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HipHop Orange 2023 /Yellow Magic Winery

¥3,630 税込

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山形県南陽市自家農園産デラウエア 100%)
酸化防止剤未使用瓶内二次発
オレンジ微発泡

南陽市にある金山圃場(果皮が分厚デラウエアが特徴)で僕らが農薬無散布 (ボルドー、硫⻩合剤も無散布)で栽培したデラウエア 100%で作りました。
春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせ育てたデラウエアを50 日間マセラシオンカルボニック(M C)させ、一切触らず自然発酵させ、その後搾汁させ最終発酵終了後瓶内二次発酵させました。
アルコール 12%のしっかりとした飲み応えと共に柑橘のビター感がハジける泡感により、しっかりとした「微発泡ワイン」

2023 年産はアフターのビターフルーツ感の余韻が楽しめると思います。もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。
出来立ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。音楽の「HipHop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。

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