サンプルムース2023

グレープフルーツのエチケットでお馴染み！！
たった2.5haのガメイに全精力を注ぎ込んだレミだから生み出せる、渾身のガメイロゼ！

一般的にガメイはボージョレ、中部ロワールなど、山のミネラルが影響する。しかし、ペイ・ナンテのガメイは大西洋からの海のミネラルが影響してくる。塩味的ミネラルをきゅっととじ込め、ロワール史上かってない究極のガメイを生み出した！！

¥4,900税別
ガメイ100%

「2023年は雨も適度に降り、
収穫直前の9月の猛暑のおかげでぶどうの熟度は完璧！
最高のヴィンテージになりそう！」とレミ。

今回の2023VTは「4ヵ月間フードル樽で熟成」。
更にグレープフルーツの柑橘のアロマ
そして果実の多層感が増したスタイルに！

淡いロゼの色合いから想像もできないほどのピンクグレープフルーツ、イチゴ、スモモなど凝縮した果実の旨みの洪水！
果実、ミネラル、酸のバランスがどれも高い水準で表現されており最高のヴィンテージというレミの言葉も頷ける仕上がりに！

生産者
フランス　ロワール
【レミ　セデス】
2013年にペイ・ナンテにドメーヌ設立。同時に初ヴィンテージ。
真面目で人懐っこくて、繊細な芸術肌のレミ。出身はジュラ地方。元々はプロのアコーディオン奏者。
子供の頃から自然の中での仕事に憧れを抱いていた彼は、農業大学で栽培を学ぶ。
2004年からはボルドー孤高の自然派で400年以上の歴史のある「シャトー・ルビュイ」で6年間働いた。そんな彼がのめり込んだのは、ロワールの酸ののった美しいスタイルのワインだった。

ガメイと最も相性が良いとされる花商岩土城。岩盤がむき出しとなった土壌から吸い上げた極上のミネラルに、繊細で伸
のある酸を生み出す。ロワールの最高峰の畑に見られる黒い岩盤の火山岩も。
ムロン・ド・ブルゴーニュは全て若手生産者に手渡し、今は2.5ha だけのガメイに全エネルギーを注ぎ込んでいる！

畑に優しく、また自身が腰を痛めたこともあり、畑は2頭の馬で耕す。馬は土を潰さない、ストレスを与えないのは間違いない。特にガメイの古木は馬でやらねばと考えていた。
「命を使って、命を育てる」よう心がけている。

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